こだわり
こだわり
とみながふぁ～む。の柿は、たくさんの方から「美味しい」「リピーターになりたい」といった嬉しい言葉をいただいております。
なぜこのようなお声をいただけているのか、これには秘密がございます。
柿の木周辺にある雑草は、しっかり刈るようにしています。
こうすることで風通しが良く、虫や病気の発生源をなくせるため、おいしい柿への足がかりに。
農薬は最小限に抑えつつ、病気のついた枝などは園外に持ち出して処分するなど、愛情たっぷりに育てています。
和歌山県は、柿の生産量が日本一。
とくに九度山は、甘柿の王様「富有柿」の栽培に適した環境に恵まれています。
当園では、他の農園よりも剪定に力を入れており、耐病性向上や害虫を防ぐために、日当たりや風通しを考慮しながら、適切な量に枝葉を調整しています。
柿には、うまみ成分の元「アミノ酸」を含む魚系の有機肥料を使用し、おいしさ・甘さを追求しています。
今年は去年よりももっと。来年は今年よりも、おいしいと言ってもらえるように。
日々、模索しながら、姿・色・味よしの柿を目指して育てています。
